Dominá el arte
de la cocina.
De aficionado a profesional. Aprendé las técnicas de la alta gastronomía internacional con los mejores referentes del país.
Nuestros Programas
Programas educativos diseñados bajo estándares internacionales.
Formate con tecnología de punta y mentoría personalizada.
Cocina Profesional
Formación técnica completa de 12 meses. Desde el manejo de cuchillos hasta técnicas de cocción vanguardista.
Pastelería Avanzada
Dominio de la patisserie francesa, chocolatería de diseño y técnicas de horneado de alta precisión.
Sommelier & Catas
Análisis sensorial, maridaje y gestión de cavas. Un viaje por las regiones vinícolas más importantes del mundo.
Cocina del Mundo
Seminarios intensivos de cocina asiática, mediterránea y nikkei para profesionales que buscan expandir su menú.
¿No encontrás lo que buscás? Ver todos los cursos (24+)
Nuestra forma
de Enseñar
No seguimos recetas, dominamos los principios. Nuestra metodología combina la precisión suiza con el alma gastronómica latina.
Análisis & Ciencia
Antes del fuego, está la química. Estudiamos las propiedades de los ingredientes y su origen.
Práctica Intensiva
90% de las horas son en estaciones de cocina. Técnica de cuchillo, emulsiones y puntos de cocción bajo presión real.
Corrección Mentorizada
Nuestros Chefs de primer nivel prueban tu plato y corrigen técnica en tiempo real. Un feedback que acelera tu aprendizaje.
Pasantías de Red
Culminamos el ciclo con inserción en nuestra red de restaurantes Michelín. Aplicas el conocimiento en el mundo real.
¿Listo para ensuciarte la chaqueta de chef?
Creemos que no se aprende a nadar fuera del agua, ni a cocinar mirando fotos. Nuestras estaciones de cocina están listas para tu primer servicio.
Liderando tu
Transformación Profesional
Nuestro equipo no solo enseña recetas; transmite un legado de disciplina, pasión y técnica para que te destaques en la industria culinaria global.
Master Chef Javier Soto
Director Académico - Especialista en Técnicas de Vanguardia
Ex-Jefe de Cocina en restaurantes con estrella Michelin. 15 años formando a la nueva generación de chefs con disciplina.
Nuestro Campus Gastronómico
Llegá fácilmente
Parking exclusivo alumnos
Iniciá tu camino
hacia la Alta Cocina.
Completá el formulario para recibir el programa detallado y reservar tu entrevista de admisión.